葡萄大小粒的原因及預防和治理方法
當下正是咱們田地里各類(lèi)瓜果蔬菜植株旺盛生長(cháng)、果實(shí)逐步膨大成熟的好時(shí)節！對于咱們廣大果農來(lái)說(shuō)，再有不久咱們果園中種植的葡萄也就要陸續成熟采摘上市了，我們廣大消費者就能吃到新鮮的葡萄了！
但是，對于咱們種植葡萄的果農朋友來(lái)說(shuō)，每年葡萄成熟采收時(shí)經(jīng)常遇到一種既影響葡萄產(chǎn)量又影響葡萄外觀(guān)品質(zhì)的那題——葡萄串上的漿果有大有小、果實(shí)籽粒大小不均，具體表現為大的漿果籽粒為正常果大小，而小的漿果籽粒大小不均勻，最小的只有豆粒般大，并且小的果粒中還經(jīng)常沒(méi)有葡萄種兒！對此，很多種植葡萄的果農朋友搞不清楚葡萄漿果籽粒大小不均問(wèn)題發(fā)生的原因，也不知該從何入手進(jìn)行防治。
其實(shí)，葡萄串上的漿果籽粒有大有小，這就是咱們經(jīng)常說(shuō)的葡萄大小粒問(wèn)題，而造成葡萄大小粒的問(wèn)題有多種原因，就有品種自身的原因，也有管理不當的原因，還有氣候天氣異常的原因。如果咱們果農要想有效的減少或避免葡萄出現大小粒的情況，首先要判斷準導致自家葡萄發(fā)生大小粒的具體原因，然后再根據原因采取有針對性的措施進(jìn)行防治，如果原因找不準就盲目進(jìn)行防治，往往只能落得事倍功半或者事而無(wú)功的結果。
那么，造成葡萄大小粒的常見(jiàn)主要原因有哪幾種？咱們果農又該如何預防和治理葡萄上經(jīng)常發(fā)生的漿果大小粒問(wèn)題呢？今天小編就具體的給大家介紹一下！
一、哪些原因會(huì )導致葡萄大小粒問(wèn)題的發(fā)生？
1、品種原因所導致
就如小編以前經(jīng)常給大家反復強調的：不同的農作物品種具有不同的品種遺傳特性，在生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中會(huì )表現出不同的特點(diǎn)。
葡萄也是如此。對于葡萄來(lái)說(shuō)，很多葡萄品種在生理上就存在容易因為授粉受精不良而出現大小粒的問(wèn)題，如果葡萄花期授粉受精不良，就會(huì )造成葡萄的花穗、種子發(fā)育不健全的問(wèn)題，從而導致葡萄出現漿果籽粒大小不一以及小粒漿果中少種或無(wú)種的問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，凡是種植巨峰、維多利亞、玫瑰香、京亞、藤稔等生理授粉不良品種的葡萄，在葡萄膨果期就容易發(fā)生漿果大小粒的問(wèn)題。除此之外，如果栽種的葡萄品種老化程度比較重，也容易導致葡萄出現果實(shí)籽粒大小不一的問(wèn)題。
2、花期不良天氣原因所導致
葡萄花期時(shí)對溫度與濕度十分敏感，適宜的溫濕度環(huán)境才能確保葡萄花期順利且高質(zhì)量的完成授粉受精，如果葡萄花期時(shí)遇到持續不良天氣，就會(huì )導致葡萄因為花粉活性降低、花器發(fā)育異常等出現無(wú)法正常授粉或授粉受精不良，而沒(méi)能正常授粉或授粉不完全的花期就會(huì )出現諸如花穗畸形、坐果困難、坐果率降低、種子發(fā)育不良等問(wèn)題，這樣一來(lái)就會(huì )造成葡萄發(fā)生落花落果、漿果膨大遲緩或停滯、漿果內少種或無(wú)種，從而導致葡萄大小粒的發(fā)生。
一般來(lái)說(shuō)，葡萄在花期長(cháng)時(shí)間處于30-35度以上的高溫天氣，或果園內土壤持續干旱缺水，或遇到持續陰雨、低溫寡照等，都會(huì )導致葡萄因授粉受精、種子發(fā)育不良、果粒膨大遲緩或停滯而出現大小粒及坐果率低下的現象。
3、營(yíng)養供應不良原因所導致
在營(yíng)養供應不良方面主要有兩種原因：一種是肥料養分供應過(guò)剩，主要是指過(guò)量使用尿素、二銨等氮肥；一種是肥料養分供應不足，主要是指葡萄缺硼、缺鋅、缺鈣等中微量元素。
在肥料養分供應過(guò)剩方面，在葡萄開(kāi)花坐果前的生長(cháng)前期時(shí)，如果過(guò)量使用尿素、二銨等氮肥，就會(huì )導致葡萄植株上的莖、蔓、葉出現生長(cháng)過(guò)旺或徒旺長(cháng)的問(wèn)題，具體表現為葡萄花期前后時(shí)新稍大量旺長(cháng)、枝蔓細長(cháng)且節間間隔長(cháng)、枝葉過(guò)度稠密等，同時(shí)葡萄在花期前后出現花序扭曲、花蕾發(fā)育異常、花芽分化不良以及開(kāi)花坐果期較晚且數量較少等開(kāi)花坐果率降低的現象，這樣一來(lái)就會(huì )造成葡萄漿果籽粒出現大粒與小粒混雜不均的情況，嚴重時(shí)還會(huì )導致葡萄大面積發(fā)生落花落果的問(wèn)題。
在肥料養分供應不足方面，導致葡萄出現大小粒的常見(jiàn)原因主要是由花期硼、鈣、鋅等中微量元素供應不足或匱乏，就會(huì )導致葡萄從花期時(shí)開(kāi)始逐步形成大小粒僵果。主要原因如下： 葡萄花果期時(shí)對各類(lèi)養分的需求與消耗量比較大，尤其對硼、鈣、鋅等中微量元素需求比較多——如果葡萄花果期缺硼，就會(huì )造成葡萄花芽分化不良、花粉管伸長(cháng)受抑、花粉活性降低、胚珠無(wú)法正常完成授粉，進(jìn)而造成葡萄果粒中的種子無(wú)法正常形成而誘發(fā)葡萄大小粒問(wèn)題；如果葡萄花果期缺鋅，就會(huì )導致葡萄內源生長(cháng)激素形成量減少、酶與蛋白質(zhì)合成受抑、株體內生理機制絮亂、花帽不易脫落、坐果率降低以及植株生長(cháng)遲緩等問(wèn)題，從而導致葡萄漿果發(fā)生大小粒的問(wèn)題，但因為缺鋅出現的大小果粒均在后期能正常上色；除此之外，葡萄對鈣的需求量也比較大（尤其是花果期時(shí)），如果葡萄生長(cháng)期缺鈣，就會(huì )導致葡萄生長(cháng)過(guò)程中出現幼嫩細胞組織分裂與發(fā)育受抑，比如說(shuō)花粉管伸長(cháng)困難、幼果膨大遲緩或停滯等，從而造成葡萄出現大小粒的問(wèn)題。
4、果樹(shù)生長(cháng)失衡原因所導致
果樹(shù)生長(cháng)失衡說(shuō)的葡萄樹(shù)體生長(cháng)過(guò)于旺盛，主要是指葡萄旺盛生長(cháng)的莖葉抑制了花果的正常生長(cháng)，從而導致葡萄出現營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)失衡的局面。
從誘發(fā)葡萄大小粒上來(lái)說(shuō)，如果在葡萄開(kāi)花前長(cháng)時(shí)間追施大肥大水或者在葡萄花前過(guò)量使用尿素、二銨等氮肥，都會(huì )刺激葡萄果樹(shù)大量且旺盛的抽長(cháng)新稍新枝，葡萄植株上過(guò)多的枝條不僅會(huì )導致葡萄出現枝葉稠密重疊、互相遮光，而且這些旺盛生長(cháng)的過(guò)量枝條還會(huì )大幅消耗葡萄株體內的養分，從而就會(huì )導致葡萄的開(kāi)花坐果時(shí)因為養分供應不足而發(fā)生花蕾花序減少或畸形異常、開(kāi)花坐果期推遲或開(kāi)花坐果率降低、落花落果、果實(shí)籽粒膨大遲緩或停滯以及果實(shí)內無(wú)法正常形成種子的問(wèn)題，最終導致葡萄出現無(wú)種、少種以及大小粒的結果異常現象。
一般情況下，當葡萄的樹(shù)體郁閉不透風(fēng)、新稍新枝生長(cháng)量過(guò)多、枝條過(guò)粗或過(guò)細、枝條節間細長(cháng)、花序花蕾發(fā)育異常或畸形時(shí)，就說(shuō)明葡萄果樹(shù)出現了生長(cháng)失衡的狀況，這樣就容易誘發(fā)葡萄發(fā)生大小粒問(wèn)題。
除此之外，如果葡萄樹(shù)勢過(guò)弱，根系吸收與樹(shù)體合成積累的養分就會(huì )供應不足，葡萄在開(kāi)花、授粉、坐果及膨果時(shí)就容易因為養分供應不足而發(fā)生漿果大小粒等問(wèn)題。
5、品種或樹(shù)勢老化、樹(shù)體負載過(guò)重原因所導致
不論是品種老化還是樹(shù)勢老化，還是留花留果過(guò)多或者樹(shù)勢長(cháng)勢衰弱，都容易導致葡萄在開(kāi)花結果時(shí)因為果穗發(fā)育營(yíng)養供應跟不上而發(fā)生大小粒的問(wèn)題。
6、過(guò)量使用激素或者激素中毒原因所導致
在葡萄生長(cháng)發(fā)育期內，咱們果農會(huì )經(jīng)常使用一些植物生長(cháng)調節劑（如赤霉素等）來(lái)加快葡萄果樹(shù)的生長(cháng)或刺激花果的發(fā)育（如保花保果藥物或果實(shí)膨大劑等），但很多果農在植物生長(cháng)調節劑或藥物使用上不注意使用的濃度和用量，如果使用用量濃度過(guò)高，或者植物生長(cháng)調節劑與藥物使用時(shí)機、方法不當，輕則會(huì )導致葡萄生長(cháng)發(fā)育受抑，重則會(huì )導致葡萄發(fā)生藥物中毒現象，既會(huì )影響當年葡萄果樹(shù)的正常生長(cháng)與正常開(kāi)花坐果，同時(shí)還會(huì )造成葡萄當年花芽分化異常，這樣就容易導致葡萄生長(cháng)遲緩、授粉受精異常、花果發(fā)育異常以及敗花敗育、漿果膨大受抑、無(wú)種或少種等，進(jìn)而導致葡萄發(fā)生果實(shí)籽粒大小不一的問(wèn)題，比如說(shuō)葡萄花序拉長(cháng)時(shí)赤霉素用量過(guò)小或過(guò)大，比如說(shuō)葡萄花期時(shí)過(guò)量或超濃度使用促花促果的藥物，再比如說(shuō)葡萄謝花后過(guò)多、過(guò)頻、過(guò)量的使用膨大激素等。
7、病蟲(chóng)害危害原因所致
病蟲(chóng)害危害也是導致葡萄發(fā)生大小粒的重要原因。一般來(lái)說(shuō)，葡萄花果期時(shí)發(fā)生了較為嚴重的病毒病、蚜蟲(chóng)、盲蝽或其他影響葉片、花果及樹(shù)勢的病蟲(chóng)害，如果不注意及時(shí)防治，也都容易造成葡萄生長(cháng)發(fā)育期內因樹(shù)勢衰弱、果穗營(yíng)養供應不良等而誘發(fā)葡萄出現大小粒問(wèn)題。
二、葡萄生長(cháng)發(fā)育期內如何管理才能減少或避免漿果大小粒現象的發(fā)生？
俗話(huà)說(shuō)：按病開(kāi)方。通過(guò)上面小編的介紹，相信大家對造成葡萄大小粒問(wèn)題的主要原因有了一定的認識，下面我們就根據以上原因再一起了解下防治葡萄大小粒的方法。
1、從品種原因上防治
一方面，咱們在種植葡萄時(shí)應當避免使用已經(jīng)出現品種退化的葡萄品種；另一方面盡量避免使用在生理上容易發(fā)生大小粒問(wèn)題的葡萄品種（如容易發(fā)生授粉不良或胚珠畸形的品種），比如說(shuō)大小粒情況發(fā)生較重的巨峰、京亞、維多利亞、藤稔等。如果咱們果農朋友種植的是容易發(fā)生大小粒問(wèn)題的品種，建議咱們果農可以更換種植的葡萄品種，如種植滬太、遼豐、夏黑等葡萄品種，或者對容易發(fā)生大小粒的葡萄品種在盛花前或盛花后使用赤霉素進(jìn)行蘸花做無(wú)核化處理。
2、預防葡萄花期不良天氣的影響
如果葡萄在花期時(shí)遇到持續低溫陰雨天氣等容易導致葡萄授粉受精不良天氣時(shí)，一方面建議咱們果農通過(guò)放蜂授粉、人工授粉等方式進(jìn)行輔助授粉，另一方面建議咱們果農在花期前后（盛花期不可噴）通過(guò)葉面噴施磷酸二氫鉀、硼砂或硼酸溶液、硫酸鋅、螯合鈣等葉面肥進(jìn)行噴施，以此來(lái)促進(jìn)花粉的萌發(fā)、花粉管的伸長(cháng)、提高花粉的活性，從而提高葡萄花期的授粉受精與坐果質(zhì)量；同時(shí)，對于葡萄花期時(shí)遇到高溫干旱的氣候時(shí)，應當注意在花前適量澆水，以防影響葡萄因高溫干旱而出現授粉不良、落花落果或形成大小粒的問(wèn)題，如果葡萄花期氣候天氣正常，則需要注意對長(cháng)勢較旺的葡萄植株在花前適度控水控肥，在葡萄坐住果前一定不可澆大水或過(guò)量追施氮肥。
3、強化水肥管理、確保養分供應充足且合理
一般情況下，葡萄在花前需要進(jìn)行適度控水控肥，尤其是長(cháng)勢過(guò)旺的葡萄植株更要控肥控水，否則會(huì )影響葡萄的正常開(kāi)花坐果。
從總體上來(lái)說(shuō)，在葡萄施肥管理上，建議咱們果農在葡萄前期施肥時(shí)盡量選擇測土配方平衡施肥的方式，如果葡萄長(cháng)勢正常，在花前一定要注意盡量少施或不施尿素等氮肥，同時(shí)要注意在葡萄進(jìn)入到花序分離期開(kāi)始對葡萄花進(jìn)行花期補充硼、鈣、鋅等中微量元素，對于缺素的葡萄果樹(shù)建議采取葉面噴施硼砂溶液、硫酸鋅、螯合鈣等中微量元素肥，如果有需要可以根據樹(shù)勢搭配0.3％的磷酸二氫鉀一起使用，這樣既能提高葡萄花期的授粉受精質(zhì)量，又能提高葡萄的開(kāi)花坐果率，同時(shí)還能起到保花保果、促花促果以及增強樹(shù)勢的效果，此外，在葡萄追肥管理上，建議在葡萄幼果坐住后且長(cháng)到黃豆粒大小時(shí)再開(kāi)始逐步加大水肥供應。而在葡萄的水分管理上，咱們果農要注意靈活補水，如果葡萄果樹(shù)花前長(cháng)勢過(guò)弱或土壤沙性大、露水嚴重，則需要適量追施肥水以此來(lái)增強長(cháng)勢，如果葡萄果樹(shù)在花期長(cháng)勢過(guò)旺或土壤粘性大、容易積水，則需要進(jìn)行適度控肥控水，如果葡萄花前或花期時(shí)遇到比較嚴重的高溫干旱天氣，咱們果農也要需要及時(shí)澆灌小水來(lái)為果樹(shù)補充水分，不可使果樹(shù)花期始終處于干旱缺水的狀態(tài)。一般情況下，葡萄在花前表層土下10公分處的土壤濕度以握手成團為佳。
4、保持中庸健壯的樹(shù)勢
葡萄長(cháng)勢良好、樹(shù)勢健壯，可以確保葡萄有一個(gè)較高的開(kāi)花坐果質(zhì)量，如果樹(shù)勢過(guò)弱或過(guò)旺都不利于葡萄順利開(kāi)花坐果，同時(shí)也容易導致葡萄發(fā)生大小粒的問(wèn)題。
對于長(cháng)勢較弱的果樹(shù)，建議咱們果農在葡萄春季根系恢復生長(cháng)、果樹(shù)萌芽時(shí)適量增加澆水施肥用量與次數，也可以用含有氮磷鉀三大元素的大量元素水溶肥+氨基酸類(lèi)水溶肥進(jìn)行沖施，同時(shí)對于弱樹(shù)盡量的少留芽、少留花果，以此來(lái)為果樹(shù)增加養分供給、增強果樹(shù)長(cháng)勢，同時(shí)促進(jìn)果樹(shù)新根、新梢、新葉、新芽的生長(cháng)，進(jìn)而確保葡萄在花期長(cháng)勢健壯、營(yíng)養充足。 對于長(cháng)勢旺的果樹(shù)，建議咱們果農要結合果樹(shù)摘心、環(huán)割、拉枝、多留花留果等手法，通過(guò)減少追肥澆水的用量與次數，以借助控肥控水、減少養分供應量、保持土壤濕度干旱的方式進(jìn)行控長(cháng)健樹(shù)。
5、注意調控好葡萄營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)的平衡
在水肥供應較大的情況下，葡萄非常容易出現枝條旺長(cháng)、花芽分化與開(kāi)花坐果受抑的失衡生長(cháng)狀態(tài)。為了平衡葡萄長(cháng)勢、提高葡萄開(kāi)花坐果質(zhì)量，建議咱們果農要注意根據葡萄的實(shí)際長(cháng)勢情況進(jìn)行合理平衡調控。
一方面，建議大家在葡萄新梢生長(cháng)前期時(shí)，對營(yíng)養生長(cháng)過(guò)盛的葡萄果樹(shù)進(jìn)行扭稍、綁稍、摘心或葉噴施多效唑等植物生長(cháng)調節劑等方法來(lái)控制好旺長(cháng)勢頭，同時(shí)要注意按照結果枝25公分以?xún)葟妷阎σ璩⒔Y果枝20公分以外枝要多留芽、結果枝20公分以?xún)然ㄆ诓涣艋ㄋ搿?0公分以上結果枝留2花穗、上部健壯結果枝留2個(gè)花穗、中下部普通結果枝留1個(gè)花穗、下部弱結果枝不留花穗以及疏除掉過(guò)大及過(guò)小的穗的方法進(jìn)行修剪與留花留果。此外，對于生長(cháng)失衡的葡萄果樹(shù)，建議在葡萄開(kāi)花前3-5天時(shí)按照強枝結果枝在果穗上方扭稍、雙芽結果枝掐尖、壯枝與長(cháng)枝多留葉、弱枝與短枝少留葉、長(cháng)果穗多掐穗尖、短果枝少掐或不掐穗尖的方法進(jìn)行管理，以此來(lái)保持果樹(shù)營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)平衡、確保果樹(shù)營(yíng)養供應充足且果樹(shù)健壯，從而避免葡萄果穗上出現大小粒的問(wèn)題。
6、植物生長(cháng)調節劑使用要合理
植物生長(cháng)調節劑確實(shí)能夠起到促花促果、保花保果的作用，但這是建立在科學(xué)合理使用的基礎上，如果使用時(shí)機、使用濃度用量等不當，往往起不到應有的效果，反而會(huì )抑制葡萄的正常生長(cháng)發(fā)育或導致葡萄發(fā)生藥害，既會(huì )影響樹(shù)勢，也會(huì )影響葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)，很多葡萄大小粒問(wèn)題也是由此造成的。
以咱們果農使用比較普遍的赤霉素為例：赤霉素對葡萄具有促進(jìn)種子萌發(fā)、促進(jìn)葉片伸展、促進(jìn)花果發(fā)育的調控作用，尤其在葡萄拉穗、膨果以及葡萄無(wú)核化處理上使用的比較多。一般情況下，如果是對大果粒或緊湊果穗的葡萄進(jìn)行拉穗處理，赤霉素一般在果穗從葉片抽出到開(kāi)花前使用，正常按照1-5PPM進(jìn)行噴花或蘸穗使用；如果是對巨峰等品種葡萄進(jìn)行無(wú)核化處理，赤霉素一般是按照15-20PPM的用量濃度和30-40PPM的用量濃度分別在葡萄的始花期到盛花前和第一次使用后10-15天進(jìn)行二次使用；而如果是用赤霉素對葡萄進(jìn)行膨果處理，則在葡萄花后15天左右或幼果長(cháng)到豆粒大小時(shí)使用比較合適。
尤其要注意的是，雖然赤霉素等植物生長(cháng)調節劑對葡萄的花果生長(cháng)發(fā)育具有非常好的促進(jìn)作用，但是如果用量過(guò)大或濃度過(guò)高或使用時(shí)機不當，則容易導致葡萄發(fā)生藥害而出現授粉不良、幼果膨大受抑以及漿果大小粒問(wèn)題。在此小編也特別提醒廣大果農：在葡萄樹(shù)體長(cháng)勢、授粉受精與開(kāi)花坐果條件良好的情況下，能不用或少用植物生長(cháng)調節劑等激素的情況下，就最大可能的避免使用或盡量少用。
7、病蟲(chóng)害危害不可不防
在葡萄生長(cháng)發(fā)育期內，尤其在葡萄進(jìn)入到花期后到果實(shí)成熟前，持續性的高溫干旱、持續陰雨的不良天氣較多，這樣的環(huán)境非常容易發(fā)生各類(lèi)病蟲(chóng)害，而葡萄發(fā)生病蟲(chóng)害后容易削弱果樹(shù)長(cháng)勢、降低葉片的光合作用，也容易導致果樹(shù)上的花穗與漿果生長(cháng)發(fā)育出現營(yíng)養不良或者膨大受抑的情況。
因此，為了預防以上問(wèn)題的發(fā)生，同時(shí)也為了降低葡萄大小粒發(fā)生的概率，建議咱們果農應當加強葡萄生長(cháng)發(fā)育期的病蟲(chóng)害防治，特別是對容易導致葡萄大小粒現象的蚜蟲(chóng)、薊馬、綠盲蝽、病毒病、灰霉病、褐枯病等病蟲(chóng)害，更是要早防、重防、巧防，在病蟲(chóng)害防治管理上，建議咱們果農針對自家果園常發(fā)生、易發(fā)生的病蟲(chóng)害主要類(lèi)型，盡量在葡萄花序分離前和果樹(shù)開(kāi)花前3-5天時(shí)就開(kāi)始選擇有針對性藥物進(jìn)行噴施防治，或者在病蟲(chóng)害發(fā)生的早期或初期時(shí)便著(zhù)手進(jìn)行防治，以此來(lái)切斷病蟲(chóng)害傳播的途徑、降低病蟲(chóng)害大面積傳播的風(fēng)險。
8、勇于伐除劣樹(shù)，及時(shí)補栽新樹(shù)苗
對于已經(jīng)個(gè)別已經(jīng)發(fā)生品種退化或樹(shù)勢現在削弱或者被病毒病危害比較重的葡萄果樹(shù)，葡萄坐果后容易發(fā)生大小粒問(wèn)題，咱們果農可以根據實(shí)際情況考慮適當砍伐掉，然后再選擇優(yōu)良樹(shù)苗進(jìn)行重新栽種。