大蒜后期的種植管理技巧，做得好可增收不少
當下時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入到5月上旬，再有不久我們就將迎來(lái)高溫多雨的夏季。從物候農事上來(lái)說(shuō)，這時(shí)也是一些農民朋友比較繁忙的時(shí)候，比如說(shuō)咱們蒜區種植大蒜的廣大蒜農。 對于大蒜來(lái)說(shuō)，每年的5月中上旬是秋種大蒜蒜薹成熟與采收的好時(shí)節，在蒜薹采收獲后，大蒜接著(zhù)將進(jìn)入到地下鱗莖（蒜頭）快速膨大、產(chǎn)量快速形成的關(guān)鍵期（蒜頭的大小、產(chǎn)重、飽實(shí)度、口感品質(zhì)等都是在此階段形成），在此時(shí)咱們廣大蒜農又要忙著(zhù)追施水肥、保護葉片、中耕除草、防治病蟲(chóng)害等，以此確保6月上中旬時(shí)蒜地中的大蒜能有一個(gè)較好的產(chǎn)量和品質(zhì)，而5-6月份這階段蒜地管理水平的好壞直接決定著(zhù)后期大蒜種植收益的高低。
但在大蒜實(shí)際種植管理過(guò)程中，一些蒜農朋友地中的大蒜前期苗情長(cháng)勢雖然比較好，但是在蒜薹采收和蒜頭收獲的產(chǎn)量品質(zhì)上卻沒(méi)有別人家的收益好，其中很大一部分原因就出在從大蒜抽薹到蒜頭采收這段時(shí)間的田間管理上——大蒜后期管理的好、管理的巧，每畝能讓咱們蒜農的最終種植收入多不少！
當下正值大蒜蒜薹逐步成熟與采收的旺盛期，再有一個(gè)月大蒜的蒜頭也將達到成熟采收的標準，為了幫助咱們廣大蒜農提高蒜薹、蒜頭采收的最終產(chǎn)量和品質(zhì)，今天農技小背簍就從大蒜收薹說(shuō)起，給咱們廣大蒜農講一講大蒜后期的種植管理技巧。
一、大蒜收薹期前后的管理技巧
1、大蒜抽薹期的大肥勤水齊攻，既能保持旺盛長(cháng)勢又能增加產(chǎn)量
大蒜的抽薹期和地下鱗莖膨大期是大蒜生育期內的兩個(gè)需水、需肥的高峰期，這兩個(gè)時(shí)間段應當保持水肥供應充足。從大蒜抽薹期水肥管理上來(lái)說(shuō)，在蒜薹開(kāi)始抽薹現“尾”后要按照“勤水、大肥”、“水肥齊攻”的方法進(jìn)行強化水肥管理，以此確保大蒜的蒜薹與地下鱗莖生長(cháng)發(fā)育時(shí)養分供應充足，且始終保持旺盛生長(cháng)的勢頭。
在大蒜抽薹期的水分管理上，建議根據天氣情況和大蒜長(cháng)勢每隔5-7天澆小水1次，確保整個(gè)抽薹期田間土壤始終濕潤，但要注意在采收蒜薹前3-5天應當停止澆水，同時(shí)要通過(guò)劃鋤松土的方式來(lái)促進(jìn)土壤中水分的散發(fā)，從而降低大蒜體內的水分含量，這樣做的目的在于既能使蒜薹生長(cháng)優(yōu)良、產(chǎn)量品質(zhì)較高，也能使大蒜在采收蒜薹時(shí)稍微失水萎焉，以此使蒜薹包口略松一點(diǎn)便于采收，從而避免蒜薹采收時(shí)發(fā)生薹難收、薹易斷的問(wèn)題，再一方面也可以起到促進(jìn)蒜薹內有機養分的積累沉淀，進(jìn)而達到提高蒜薹產(chǎn)量與品質(zhì)的目的。 在大蒜抽薹期的養分管理上，建議在每隔10-15天追肥1次，追肥以氮肥和鉀肥為主，可以按照每畝高氮高鉀鉀復合肥（或硫酸鉀型復合肥）20-25公斤或每畝追施10公斤氮肥+6公斤磷酸二銨+15公斤硫酸鉀，肥料可以結合澆水隨水沖施入田；同時(shí)每隔7-10天噴施1次0.3％的磷酸二氫鉀以及氨基酸類(lèi)功能葉面肥，以此在確保營(yíng)養供應充足的基礎上促使蒜薹粗壯生長(cháng)、地下鱗莖膨大順利發(fā)育。具體施肥量大家應當根據自己大蒜的長(cháng)勢、土壤肥力高低等實(shí)際因素進(jìn)行靈活增減。
2、蒜薹成熟后適時(shí)采收很重要
蒜薹采收時(shí)機是否恰當合理，不僅直接決定著(zhù)蒜薹采收后的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且也直接影響著(zhù)地下蒜頭（大蒜的地下鱗莖）的膨大質(zhì)量和蒜頭采收時(shí)的產(chǎn)量。如果蒜薹如果采收過(guò)早，蒜薹未完全長(cháng)成且蒜薹發(fā)育不充分，既容易降低蒜薹的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且蒜薹采收后也會(huì )因為太過(guò)幼嫩而容易過(guò)量脫水失重或不耐儲藏的問(wèn)題；如果蒜薹采收過(guò)晚，一方面容易造成蒜薹因為纖維老化而降低口感品質(zhì)，另一方面容易導致蒜薹在采收后過(guò)度老化，再一方面蒜薹過(guò)晚采收還會(huì )減少大蒜株體內養分向地下蒜薹的輸送量，進(jìn)而抑制蒜頭的膨大和充實(shí)，從而造成蒜頭減產(chǎn)。
那么，蒜薹什么時(shí)間采收最為合適呢？一般情況下，當蒜薹近葉鞘部分變?yōu)闇\黃色（俗稱(chēng)甩黃）、蒜薹下半部分（總苞下部）開(kāi)始變白（俗稱(chēng)白苞）、蒜薹頂部開(kāi)始打彎呈“鉤”狀時(shí)（俗稱(chēng)甩薹），此時(shí)就是蒜薹的最佳采收期。
3、蒜薹采收要注意技巧方法
蒜薹在成熟采收時(shí)，為了保證蒜薹采收的品質(zhì)，同時(shí)也為了促進(jìn)地下鱗莖的快速膨大充實(shí)，采收蒜薹時(shí)應當注意一定的收薹技巧方法。
①在采收蒜薹時(shí)，應當盡量選擇晴天中午以后溫度較高、水分蒸發(fā)量較大時(shí)（午后采收）進(jìn)行，此時(shí)蒜薹既容易采收下來(lái)，采薹時(shí)也不容易發(fā)生折斷現象。
②在采收蒜薹時(shí)，應當注意把蒜薹采收徹底，即使折斷的蒜薹也要通過(guò)割開(kāi)假莖的方法將其采收下來(lái)，以防造成斷薹二次生長(cháng)而影響到地下蒜頭的膨大發(fā)育。
③在采收蒜薹時(shí)，應當注意保護好蒜薹的葉片，既不可傷及旗葉，更不可在采收蒜薹時(shí)把蒜薹下面的葉片一起采收下來(lái)，否則使大蒜因為光合作用制造養分的葉片數量與面積減少而抑制地下蒜頭的膨大發(fā)育，同時(shí)，采收蒜薹損傷葉片越多，也就越容易導致大蒜發(fā)生早衰而造成蒜頭減產(chǎn)。
二、大蒜抽薹后到蒜頭采收期的管理技巧
大蒜在抽薹后，因為植株頂部?jì)?yōu)勢已經(jīng)去除，所以株體內合成與積累養分都開(kāi)始集中向地下的鱗莖部位輸送，此時(shí)將進(jìn)入大蒜地下鱗莖快速膨大、產(chǎn)量快速形成的關(guān)鍵期，蒜頭的大部分產(chǎn)量都是在此階段形成的，可以說(shuō)大蒜采收完蒜薹到大蒜收獲前這段時(shí)間的管理水平，直接決定著(zhù)大蒜地下蒜頭的產(chǎn)量與品質(zhì)高低。
那么，為了實(shí)現讓大蒜最大程度的實(shí)現高產(chǎn)，咱們蒜農在蒜薹采收完后應當重點(diǎn)做好哪幾方面的管理呢？每項管理措施具體又該怎么去做呢？大家不妨接著(zhù)往下看，農技小背簍下面就給大家做具體的介紹。
1、及時(shí)追施肥水促進(jìn)蒜頭又快又好的膨大 在咱們蒜農采收蒜薹后的7-8天時(shí)，大蒜的地下鱗莖（蒜頭）就將進(jìn)入到急劇膨大發(fā)育的旺盛期，此時(shí)應當立即開(kāi)始追肥澆水為蒜頭膨大提供充足的養分供應，為了達到以水調肥、促進(jìn)吸收的效果，建議大家把大蒜的追肥與澆水管理結合起來(lái)進(jìn)行。
在蒜頭膨大期的澆水管理上，咱們蒜農應當確保蒜薹采收完到蒜頭采收前的整個(gè)蒜頭膨大期土壤始終濕潤，澆水應當從蒜薹收完立即開(kāi)始，膨蒜期的土壤持水量應當始終穩定在70-80％左右；在蒜頭膨大期澆水時(shí)，應當按照地面見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，并結合天氣降水情況、溫度情況、土壤地質(zhì)以及大蒜長(cháng)勢情況，每隔4-10天左右澆水1次，如果氣溫高、水分蒸發(fā)量大、長(cháng)勢較弱以及容易漏水的沙土田，建議每隔4-7天澆水1次，如果陰雨天氣多、水分蒸發(fā)量相對較少、大蒜長(cháng)勢較好以及保水性較強的黏性土壤，建議每隔7-10天澆水1次，一般情況下，大蒜地下蒜頭膨大期內需要連續澆水2-3次左右；需要特別注意的是，當大蒜進(jìn)入到采收前的5天左右時(shí)，應當及時(shí)的停止澆水，以此來(lái)促進(jìn)大蒜地上莖葉合成的養分集中且快速的向蒜頭部位回流轉移與積累，以此來(lái)增加蒜頭重量、促進(jìn)蒜頭老熟以及達到提高蒜頭產(chǎn)量、改善蒜頭品質(zhì)的目的，如果收蒜前澆水過(guò)多，既容易導致大蒜發(fā)生爛蒜頭或蒜頭散瓣等問(wèn)題，也容易造成采收后的蒜頭在儲藏期間發(fā)生腐爛。除此之外，在選好收蒜時(shí)間后，應當在收蒜前提前澆透墑水，好方便于咱們蒜農輕松起蒜。
在蒜頭膨大期的施肥管理上，在采收完蒜薹后應當立即追施肥料，一方面為了預防大蒜抽薹后發(fā)生早衰，另一方面是為了促進(jìn)蒜頭更好的膨大發(fā)育，肥料追施的類(lèi)型應當以氮肥和鉀肥為主，氮肥主要是為了延長(cháng)葉片的壽命和光合作用制造養分的能力，鉀肥主要為了促進(jìn)蒜頭的膨大充實(shí)。一般情況下，建議咱們蒜農在收獲蒜薹后每隔10-15天追施1次，每次可以按照每畝硫酸鉀型復合肥20-25公斤或10公斤左右的尿素+6公斤左右的磷酸二銨+15公斤左右的硫酸鉀，每次施肥后要及時(shí)澆水促進(jìn)大蒜吸收，也可以在每次澆水時(shí)隨水沖施入6-8公斤的高氮低磷高鉀的大量元素水溶肥。
2、重點(diǎn)保護好制造養分的綠色功能葉片，預防大蒜早衰而減產(chǎn)
大蒜在生長(cháng)到中后期時(shí)，此時(shí)大蒜地下的根系會(huì )逐步的老化變衰、水肥吸收能力也會(huì )逐步變差，而地下蒜頭膨大發(fā)育有需要足量的養分供應與積累，此時(shí)大蒜地上通過(guò)光合作用制造有機營(yíng)養的綠色葉片就顯得十分重要；同時(shí)，大蒜地下蒜頭的膨大發(fā)育和產(chǎn)量形成所需的干物質(zhì)也大部分由葉片光合作用所合成；除此之外，大蒜通過(guò)光合作用植株有機養分、干物質(zhì)的能力強弱與合成量多少又取決于大蒜植株上綠色功能葉片的多少。因此，在大蒜地下蒜頭膨大期到采收前，地上綠葉的數量越多、壽命期越長(cháng)，大蒜制造養分的光合作用能力就越強，所合成的同樣養分就越多，后期大蒜就越不容易發(fā)生早衰、越能夠實(shí)現高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
那么，在蒜頭膨大期咱們蒜農該通過(guò)哪些措施來(lái)保護大蒜的綠色功能葉片呢？
①避免葉片損傷或大蒜倒伏。上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，在采收蒜薹時(shí)要注意保護好葉片，避免造成大蒜葉片的損失或折斷，同時(shí)在收蒜薹時(shí)也要注意避免造成大蒜倒伏，否則會(huì )影響大蒜葉片采光或造成蒜葉腐爛而削弱制造養分的光合作用能力。注意：大蒜采收蒜薹時(shí)損傷的綠葉越多，大蒜地下蒜頭的后期產(chǎn)量就會(huì )越低。
②及時(shí)噴施葉面肥補充養分。為了延長(cháng)大蒜葉片的壽命、增強大蒜只要養分的光合作用能力，可以咱們蒜農在此階段用0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氫鉀搭配蕓苔素內酯、氨基酸、甲殼素、核苷酸等功能性葉面肥連續噴施大蒜葉片2-3次，每隔7-10天噴施1次，借助為大蒜噴施葉面肥補充養分的方法，來(lái)維持大蒜的正常長(cháng)勢、延長(cháng)葉片的壽命期和光合作用期，同時(shí)還可以起到健壯大蒜植株、養護葉片、預防早衰與倒伏的目的。
③注意預防葉片病害。大蒜在蒜頭膨大期時(shí)處于高溫高濕的環(huán)境中，再加上采收蒜薹時(shí)容易造成葉片發(fā)生傷口，非常容易滋生高濕性葉部病害。為此，建議咱們廣大蒜農在蒜薹采收前后時(shí)及時(shí)噴打廣譜性殺菌藥物，以此來(lái)保護葉片、預防大蒜發(fā)生葉部病害。
3、合理使用植物生長(cháng)調節劑，進(jìn)一步促進(jìn)蒜頭膨大、提升品質(zhì)
對于蒜頭膨大不良的地塊，為了保證蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)，咱們蒜農也可以合理使用一些具有增產(chǎn)提質(zhì)效果的植物生長(cháng)調節劑，比如說(shuō)氯化膽堿。
氯化膽堿屬于植物生長(cháng)調節劑的一種，既可以為作物補充氮、鉀營(yíng)養元素，同時(shí)也具有促進(jìn)根系生長(cháng)、增強葉片光合作用、促進(jìn)地下塊莖的能力；因此，我們可以在大蒜的地下鱗莖膨大期時(shí)，按照每畝15-20毫升60％氯化膽堿水劑兌水50-60斤的用量噴施大蒜的葉片，以此來(lái)增強大蒜根系的水肥吸收能力、增強大蒜葉片的光合作用能力、促進(jìn)地上莖葉合成的有機養分更多的向地下蒜頭回流輸送，從而使大蒜達到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的目的。
4、及時(shí)除草減少養分無(wú)效消耗，清渠排水預防大蒜積澇
上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，大蒜在生長(cháng)到后期時(shí)，根系會(huì )逐步的老化、水肥吸收能力會(huì )逐步的變差，而此時(shí)高溫高濕的環(huán)境容易出現田間雜草瘋長(cháng)的情況。如果蒜地中的雜草長(cháng)勢過(guò)旺或過(guò)多，生命力頑強且水肥能力吸收能力強勁的雜草勢必會(huì )與正逐步勢弱的大蒜爭奪水肥養分、空間與光照，這樣就容易造成大蒜營(yíng)養不良、生長(cháng)環(huán)境較差而出現蒜頭長(cháng)不大、蒜瓣不飽實(shí)易散瓣等減產(chǎn)降質(zhì)的問(wèn)題。為了最大化的提高大蒜蒜頭的產(chǎn)量品質(zhì)，建議咱們蒜農在大蒜抽薹后全田除草1次，但是在進(jìn)行蒜地除草時(shí)應當注意：此時(shí)不可再?lài)姶虺輨┻M(jìn)行除草，以防造成大蒜葉片發(fā)生藥害而干尖黃葉，否則會(huì )大幅削弱大蒜葉片的光合作用能力、嚴重抑制蒜頭膨大，所以，在蒜地收薹后除草，應當改噴打除草劑為人工全田拔草或行間劃鋤除草的方法比較穩妥。
除田間除草管理外，在蒜頭膨大期時(shí)咱們咱們蒜農還應當特別注意以下蒜地的清溝排水管理工作，因為此時(shí)大部分蒜地的排水溝渠基本堵塞且已經(jīng)失去了原有排水功能，而此時(shí)降雨多且降水量大，如果不注意清理溝渠加強排水管理，很容易出現集中降雨后田間長(cháng)時(shí)間積水積澇的情況，這樣既容易導致大蒜根系缺氧窒息或爛根、爛蒜頭，而且還容易因為田間濕度過(guò)大而誘發(fā)多種病蟲(chóng)害。這一點(diǎn)大部分蒜農都不注意管理，如果管理不當很容易造成大蒜減產(chǎn)。
5、蒜地病蟲(chóng)害防治管理不能有松懈
在大蒜生長(cháng)到中后期時(shí)，此時(shí)氣溫高、降水多、濕度大，非常容易發(fā)生導致大蒜減產(chǎn)的各類(lèi)病蟲(chóng)害，比如說(shuō)紫斑病、葉枯病、葉斑病、銹病、花葉病、疫病、軟腐病、病毒病、灰霉病、薊馬、根蛆等病蟲(chóng)害，大蒜后期尤其要重點(diǎn)防治蒜蛆危害。因此，建議咱們果農此時(shí)仍然要加強大蒜上各類(lèi)病蟲(chóng)害的防治，根據蒜地病害或蟲(chóng)害發(fā)生的類(lèi)型，在病蟲(chóng)害發(fā)生初期或早期時(shí)選擇針對性藥物進(jìn)行噴施防治，常用的殺菌藥物和殺蟲(chóng)藥物主要有：殺毒礬、代森錳鋅、百菌清、嘧菌酯、氫氧化銅、三唑酮、甲霜靈?錳鋅、甲基托布津、撲海因、異菌脲、咪鮮胺、病毒嗎啉胍、寧南霉素、咯菌腈、苯醚甲環(huán)唑、氯溴異氰尿酸、辛硫磷、敵百蟲(chóng)、吡蟲(chóng)啉等藥物。
咱們蒜農在大蒜后期防治病蟲(chóng)害時(shí)，要特別注意以下四點(diǎn)：①要根據病蟲(chóng)害發(fā)生類(lèi)型選擇2-3種針對性的防治藥物交替使用，根據病蟲(chóng)害防治效果連續進(jìn)行2-3次，每隔7-10天噴施1次；②在大蒜后期用藥時(shí)，要注意適量降低藥物用量和濃度噴施使用，以防造成藥物殘留；③對于病蟲(chóng)害情況較重的蒜地，為了提高藥物防治效果，在噴打藥物時(shí)可以少量田間一些助藥劑，以此來(lái)提高藥物在蒜葉蠟質(zhì)層上的粘著(zhù)量和被吸收量；④不論使用何種藥物，在大蒜采收前7-10天應當立即停止用藥。
6、蒜頭成熟后適時(shí)且及時(shí)的采收
從大蒜產(chǎn)量與品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，蒜頭成熟后應當及時(shí)采收，如果蒜頭采收過(guò)早，蒜頭未發(fā)育成熟比較幼嫩且蒜頭含水量較高，采收后容易造成減產(chǎn)且不耐儲運，如果蒜頭采收過(guò)晚，收蒜時(shí)容易導致蒜頭散瓣而降低大蒜的商品性，同時(shí)大蒜成熟后如果發(fā)生降雨還容易導致土壤中的蒜頭因積水而發(fā)生腐爛。
一般情況下，當大蒜植株上部葉片灰綠、中部葉片變黃、下部葉片黃枯且假莖變松軟后，或者當大蒜收薹后25天左右、大部分葉片黃枯、蒜株變柔軟容易壓倒但有韌性不易折斷后，此時(shí)便是大蒜地下蒜頭成熟的最佳采收期，此時(shí)采收蒜頭產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好。
在采收大蒜的蒜頭時(shí)需要注意的是：①大蒜采收時(shí)前5天左右時(shí)應當立即停止澆水；②大蒜采收與運輸時(shí)應當注意避免造成蒜頭損傷；③大蒜采收后應當及時(shí)放在通風(fēng)處進(jìn)行晾曬散濕；④凡是經(jīng)過(guò)雨水浸泡的蒜頭不可做次年的蒜種使用。